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市街之味：臺中第二市場的百年風味

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內容簡介
臺中中區三民路與臺灣大道一段路口的臺中人老朋友──第二市場，起源於日治時期，當時稱為新富町市場。走一遭第二市場，味蕾記憶登時甦醒，人心被熱情包圍，耳邊響起親和力十足的叫賣，置身於此絕不孤單。《市街之味》一書，讓我們看見日治初期落實衛生的概念於城市規劃中，與民息息相關的第二市場如何體現「衛生第一」的觀念。紅磚、角樓、六條通的設計，透露出第二市場獨具魅力的建築風格及暗藏巧妙玄機的空間配置。與晨起的脈動同步，第二市場牽繫住商業消費與日常生活的緊密互動，而百年飄香的它更曾是和食臺食共和國。光復之後，國、臺語交雜增添熱鬧了第二市場的家鄉味。直至今日，第二市場的古早味依舊四溢，成為一種呼吸，亦是庶民尋味的好去處。
目錄
市長序　儲備臺中的人文精神
局長序　「百年城」的五道歷史光芒
前　言　市場文化的「活化石」

第一章　衛生第一的新富町市場——第二市場與日治時期公共衛生
現代化的最生猛案例─菜市場
令人蹙眉的衛生觀念
一齊高喊「衛生第一」！
為了抗熱而比日本先進的第二市場

第二章　紅磚、角樓、六條通的魅力──第二市場空間配置與建築風格
菜市場建築也可以是一件藝術品
如何蓋出美麗又不怕髒的菜市場
第二市場的管理祕方──「Y」字形

第三章　一日之計在於晨的脈動──第二市場的商業機能
四通八達的生鮮王國
想買魚就去第二市場
餐桌上的攤商聯誼會
買完菜，來喝杯咖啡吧！

第四章　和食、臺食都好食──從第二市場看日治時期飲食文化
開始吃肉的明治日本人
在臺灣也能吃到和風味
在第二市場吃刺身和壽喜燒
臺灣胃不能沒有臺灣菜
臺灣料理店的食材庫—第二市場周邊的餐廳史

第五章　國、臺語都嘛通的菜市場──1949年後的第二市場
日語沉寂，國語鬧熱
一把令人痛心的大火
不需要傳統市場了嗎？

第六章　在城市中奮勇逆流的草根市場──工商業社會下的第二市場
臺中火車站前的百貨大進擊
中區老街廓靜寂無聲了……
何時重回新富榮景：1990年代的改建爭議

第七章　菜市場的現代庶民學──第二市場現況
他山之石：去看築地市場的過去與現在
第二市場的一天與每天
依舊臥虎藏龍的第二市場
附　錄　第二市場大事紀
參考書目
作者簡介
游博清
國立清華大學歷史學博士，現任國立中興大學歷史學系助理教授，研究興趣之一為臺中發展史與文化交流史。在研究的過程中，體認到第二市場是一項極佳的素材，深刻反映庶民生活與文化，包含公共衛生、建築風格、商業消費、飲食文化等議題，皆值得繼續深入挖掘和探討。

商品規格

作者：游博清
出版社：遠景出版
出版日期：2017/11/20
ISBN：9789860537567
裝訂方式：平裝
呎吋開本：18開
頁數：208
內文印刷：彩色

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